原料

素腰花200克，板栗150克，油菜2棵，紅椒絲、蔥絲各少許。調料精鹽1小匙，味精1／2小匙，水澱粉適量，清湯適量。

步驟

1、將素腰花與板栗焯水，放入盤中，加少許精鹽、味精調味，油菜點綴，上面放蔥絲與紅椒絲，放入蒸鍋蒸6分鐘取出。 2、鍋入清湯，放入精鹽、味精，燒開用水澱粉勾薄芡，淋在蒸好的素腰花與板栗上即成。 材料替換 用素鮑魚替換素腰花，稱素鮑蒸板粟，加入蓮子，稱為雪花蒸蓮栗。 口味變化 調味料中加入冰糖、蜂蜜、草莓醬，則稱雪花莓醬冰糖板栗。