西紅柿亂燉

原料

西紅柿(2個);大頭菜(6-8片);金針菇(吃火鍋的量);熟玉米(半穗);油菜(3-5顆)

步驟

1、西紅柿用開水燙過之後去皮切塊(像平時糖拌柿子大小) 留用 2、大頭菜洗後手掰成塊 留用 3、玉米半穗切小段 留用 4、油菜洗好不動 留用 5、將鍋燒熱,倒油(平時炒菜的量),胡椒麵、蔥花爆鍋,將大頭菜下鍋翻炒,把生菜的味道炒沒,倒入切好的西紅柿繼續炒,之後添開水,大火燉(喜歡喝湯的可以多添點兒水,燉菜期間也可以逐漸添水,但一定要燒開的水) 6、大火開5分鐘下金針菇和玉米繼續燉 7、在這期間陸續放鹽,依個人口味(注意,最後放雞精) 8、作為鍋中唯一的一抹綠色,我們選擇最後放它,儘量保證出鍋的時候它還是綠的。 9、最後放上雞精,翻鍋,上菜 因為去皮的西紅柿已經燉爛,因此,並沒有放番茄醬的整道菜,湯特別的濃厚有味,


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