原料

豆腐泡，水發海米，油菜心，瘦豬肉碎，香菇，鹽，醬油，辣椒醬，水澱粉，胡椒粉，高湯，味精

步驟

1.將瘦豬肉碎，香菇，海米剁碎。 2.鍋內放入少量油加熱，下入肉末，香菇末，海米末炒勻後，加鹽，醬油，味精調味，拌勻成陷。 3.將豆泡用刀切一個口，掏空逐個放入肉碎，把口封好。 4.將蒸籠底放入油菜心，放上豆腐，蒸10分鐘，蒸好取出。 5.鍋內加高湯，醬油，辣椒醬，味精燒開後勾芡，淋明油。澆在豆腐上，撒上胡椒粉即可。