主料：牛肉、香菜、辣椒、 輔料：油、鹽、醬油、雞精、蒜、姜（適量，看個人喜好）
1、牛肉切成絲，用料酒腌制一下，備用。 2、香菜洗凈，切段或切細都行；辣椒切成小圈，姜蒜切碎備用。 3、鍋內熱油，油熱後放入薑絲和蒜煸出香味，加入辣椒、鹽一起翻炒。 4、待辣椒、姜、蒜炒出香味，鹽炒入味後放入牛肉大火翻炒，加入適量調味品，至牛肉變色。 5、再將香菜入鍋，和牛肉拌勻即可出鍋。
香菜不需要炒，否則就老了不好吃了。