主料：豬尾400克，白菜200克，北豆腐100克， 輔料：粉絲20克， 調料：鹽4克，小蔥15克，料酒8克，醬油5克，蚝油5克，香菜10克，植物油20克
1.將豬尾燒去毛，剁成段，焯水後洗凈。 2.白菜葉切塊，豆腐切小塊。 3.粉絲溫水泡軟。 4.鍋中加油燒熱，香蔥熗鍋，放入白菜、豆腐、粉條墊底，上面放豬尾，加入高湯、老抽、蚝油、料酒，慢火燉一小時，加精鹽、味精調味，撒上香菜末即成。
健康提示： 此湯菜具有滋陰,潤肺,養顏的作用。適用於治療皮膚乾燥、心煩、便干。