原料

大餅，高湯，西紅柿，香菜

步驟

1.大餅切成細絲，放在漏勺(笊籬)上； 2.高湯燒熱，趁著滾熱徐徐淋在漏勺上，湯用鍋接住，如此反覆澆兩次； 3.最後將餅絲裝入大碗中，將用來澆淋的高湯倒入，點綴上鮮蔬即可。

小技巧

番茄可先在高湯中煮成番茄湯。