原料

青江菜1把，蘿蔔，鹹魚3小條，蚝油少許，蒜茸適量，鹽

步驟

1、青江菜洗凈切斜段，蘿蔔切絲，鹹魚洗凈去頭切條。 2、熱鍋爆香蒜茸，入蘿蔔、青江菜、鹹魚拌炒，再入蚝油翻炒至呈綠色撒入適量鹽調味即可。

小技巧

1、鹹魚洗凈後要先煎或油炸至G才使用，以免過咸。 2、青菜入盤記得拿只筷子稍撥開，免青菜轉過熟及變黃。