簡介

直徑10公分高3.5公分模型 4個鹹派皮麵糰的製作可以參考本站食譜-鹹派皮

原料

鹹派皮350g，菠菜80g，蘑菇40g，奶油乳酪80g，牛奶60g，鮮奶油100g，全蛋1個，蛋黃1個，黑胡椒粉1/2小匙，豆蔻粉1/8小匙，火腿末4片，起司粉適量

步驟

1.派皮麵糰杆成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後備用。 2.菠菜葉放入加了許鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻，待冷時再從冰水中撈起，用手壓干水分並切成細碎狀；蘑菇切小片備用 3.奶油乳酪打軟後，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻，倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、胡椒粉、豆蔻粉拌勻。 4.將步驟3倒入派模中，放入蘑菇片，最後加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分鐘即可。