小時候媽媽老是給我做，所以喜歡而且愛吃
油，蔥，鹽，醬油，辣椒或者胡椒粉
1、把菠菜洗凈切一寸多長的段，待用 2、粉絲好的煮一下時間不用太長，不是很好的用水泡一會就可以了 3、上鍋攤雞蛋，然後盛出待用 4、油熱放點辣椒、蔥花（可以不放辣椒）炒菠菜，然後把攤好的雞蛋和準備好的粉絲放進去一起翻炒，時間不要常，時間常了就會出水，那樣不好看，而且口感也不好
在翻炒的同時要迅速的放調料，醬油不要多那樣顏色不好看，鹽別放太早那麼容易出湯，味精、雞精什麼的可以根據自己喜好放，我只放胡椒粉