菠菜、粉絲一把
1.把菠菜、粉絲分別用熱水焯熟，分別過冷水後空干水分（菠菜可用手擠干水分，這樣拌出來的菜才不會把調味料稀釋），粉絲及菠菜用刀橫豎切幾下，放便食用 2.用小火熱少許油(切忌少許)，放入干辣椒和花椒，炸出香味後，把油淋入菜中 3.放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油