菠菜燉豆腐

簡介

菠菜翠綠,豆腐金黃,湯熱清新。

原料

主料:菠菜400克,北豆腐400克, 調料:色拉油50克,鹽6克,味精3克,香油8克

步驟

1.菠菜去葉,僅用根、莖部分,將其十字形剖成四開洗凈,放入沸水鍋內焯水,除去澀味,撈出瀝干水分。 2.將豆腐切成方塊,放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出,放入沙鍋中,加入清湯約400毫升、精鹽、味精,用小火燒至豆腐入味,放入菠菜、香油即可。


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