原料

材料菠菜 300克，大蒜 3瓣調料鹽、米酒 各1大匙

步驟

1、菠菜放入水中洗凈，瀝干。 2、切成段備用。 3、大蒜去皮，拍碎，切末。 4、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入大蒜爆香。 5、加入菠菜用大火炒熟。 6、加入調味料炒勻即可。 小竅門 炒菠菜時，如何避免味道過澀？ 菠菜的營養價值很高，只是炒出來的味道通常有一點苦澀，這是因為菠菜含有草酸的緣故。因此，烹調前，應先用熱水快速燙一下，即可改善味道。