扇貝雞蛋菠菜

原料

扇貝肉,雞蛋2個,菠菜少許,木耳6朵,蔥花

步驟

  1. 扇貝提前用水煮熟之後取將肉取出,用水洗凈泥沙待用 2. 菠菜放入水中焯一下斷生,然後切成段待用 3. 冷鍋熱油,先放入蔥花,再將菠菜和木耳以此放入,最後放入扇貝翻炒5分鐘 4. 將雞蛋打散,以打蛋花的方式倒入鍋中,加少許清水或者雞湯悶煮 5. 待鍋中雞蛋成型撒鹽後即可出鍋

小技巧

扇貝比較鮮美,除了加鹽之外任何調料都可以省略


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