七寶羹

簡介

七寶羹,顧名思義是用七種素菜做原料做的羹。材料通常都是些當令的蔬菜,常用的包括芹菜、香菜、蔥、韭等等。過年煎炸油膩的食品吃多了,來碗七寶羹刮刮油、去去膩,清熱開胃又消食。

原料

香菇芹菜,馬蹄,蔥,香菜,胡蘿蔔,生菜,鹽,香麻油

步驟

1、香菇預先用水泡軟切片,用糖、油預先腌好,其餘材料清洗乾淨切條切絲。 2、熱鍋下油,下薑片,再放腌過的香菇炒香,加入馬蹄、胡蘿蔔略為炒一下。 3、砂鍋里放適量清水燒開,俺家早上吃玉米糊糊剩了點一併加到鍋里燒開,把炒好的材料放進去稍煮片刻,最後加進其餘材料,再次煮開後下點鹽、香麻油調味即可食用。


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