蘆筍炒牛肉

原料

蘆筍300g,牛肉200g,大蔥10g,老薑10g,干紅辣椒5g,白砂糖1茶匙(5g),老抽1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),油1湯匙(15ml)

步驟

1、將蘆筍去老根後洗凈,用水焯一下撈出,切成斜段;大蔥、老薑切成斜絲;干紅辣椒切成小段備用。 2、牛肉洗凈切成片,用老抽腌制十分鐘。 3、大火燒熱炒鍋中的油至六成熱,放入蔥絲、薑絲、辣椒段炒香後,放入肉片炒白,然後放入蘆筍段,調入鹽和白砂糖,一同翻炒約5分鐘,即可裝盤。


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