原料

用料銀魚100克，韭菜400克，植物油、紹酒、精鹽、味精各適量。

步驟

1、將銀魚去頭，洗凈，瀝干水分，放入碗中，加料酒、精鹽、味精拌勻。 2、韭菜擇好洗凈，切成長5厘米的段。 3、炒鍋上火燒熱，放入植物油，燒至六成熱時，倒入銀魚，烹入紹酒，放入韭菜，精鹽、味精，炒勻即可。 功效 補虛健脾，藝氣，和胃暖中，活血，散瘀，瘦身駐顏。