原料

奶油30公克，月桂葉1片，蘆筍2支，新鮮香菇2朵，豆腐1塊，青豆仁30公克，低筋麵粉14公克，豬高湯500㏄，鮮奶100㏄，蛋1個，鹽少許，糖少許

步驟

1.蘆筍切小段，香菇切片，豆腐切小塊備用。 2.取一湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、香菇片、低筋麵粉以小火炒約5分鐘至香味溢出。 3.依序將豬高湯、鮮奶、豆腐混合攪拌均勻，煮開後加入調味料調味，再加入蘆筍、豆仁煮約6分鐘，最後加入蛋煮3分鐘即可。