蘆筍濃湯

原料

蘆筍20公克,高湯250c.c,火腿1片,奶油1/2大匙,洋蔥末1大匙,麵粉1大匙,鮮奶油50c.c,鹽1/4小匙

步驟

1.取10公克的籚筍加入高湯一起放入果汁機內打成蘆筍汁後取出備用;另外10公克的蘆筍切段備用;火腿切絲備用。 2.取一炒鍋,在鍋中以小火加熱奶油後,放入洋蔥末炒香後,再放入麵粉繼續炒香。 3.加入鮮奶油、蘆筍汁、蘆筍段、火腿絲,以小火煮約5分鐘呈濃稠狀後加入鹽調味,即可起鍋。


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