原料

蘆筍4兩，生乾貝4兩，蛋白1個，玉米粉1大匙，蔥段適量，薑片適量，紅辣椒適量， 調味料1：鮮美露1大匙，豆瓣醬1/2小匙，糖1/4小匙，水1大匙， 調味料2：太白粉1大匙，水2大匙

步驟

(1)將蘆筍洗凈去除粗纖維部分後切段汆燙熟；紅辣椒洗凈切斜片；生乾貝用蛋白、玉米粉腌過備用。 (2)起油鍋爆香蔥、姜、紅辣椒，加入蘆筍、生乾貝，及調味料(1)用大火快炒，再用太白粉水勾薄芡即可。