原料

牛薄肉片150公克，蘆筍3支，大蕃茄1顆，蒜頭1顆，醬油18㏄，酒15㏄，糖6公克，鹽少許，咖喱粉5公克，酒1小匙，醬油1小匙，咖喱粉1/2小匙，太白粉1小匙

步驟

1.牛薄肉片以所有腌料用手抓勻腌至入味；所有調味料混合均勻，備用。 2.蘆筍切成約3公分長段；蕃茄切成約一口大小的滾刀塊；蒜頭切片，備用。 3.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法2的蒜片，再加入作法1的牛薄肉片炒至變色，盛起備用。 4.作法3原鍋再倒入1大匙沙拉油，放入作法2的蘆筍段、蕃茄塊拌炒均勻，再加入作法3的薄牛肉片與作法1的調味料充分拌炒入味即可。