富貴香珧玫瑰蝦

原料

青蝦1000克,珧柱20克,蘆筍200克,馬蹄、雞蛋各100克,綠色粉皮500克,青椒絲、紅椒絲、鹽、味精、豉油皇、玫瑰花瓣、色拉油、雞蛋各

步驟

1、青蝦去皮,取凈肉制蓉,加輔料,用綠色粉皮包好。 2、蘆筍改刀,墊入菜盤中。 3、將做好的粉皮蝦包入籠蒸4分鐘,取出盛盤,撒入珧柱等料點綴即成。

小技巧

特點   晶瑩剔透,口感滑嫩。 劉磊 (山東)


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