原料

黃鱔，蒜苗

步驟

步驟1：鱔魚宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。 步驟2：鍋中放油，油熱後放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點。然後倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。 步驟3：放蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調味，稍微可以加些水混炒熟。