原料

土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒、姜和蒜茸。

步驟

一、土豆切成細絲，反覆漂水，漂到水都清了； 二、把洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒，蒜苗切段； 三、準備好少許姜和蒜茸； 四、熱鍋注油，加入姜和蒜茸，爆香後倒入土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒，迅速翻炒，點入精鹽，加少許白鬍椒麵，噴少少料酒，兜幾下，上菜。