簡介

周五放學早，回到家正為午飯發愁，看到還有大白菜，剛好又有干辣椒，靈機一動那就嗆炒大白菜吧～第一次做，味道還真不錯呢哈哈。。好像這個是湖南的做法。。。從小跟爸媽吃的，非常家常，簡單又經典加了糖和醋感覺和干辣椒的味道更協調呢。。

原料

大白菜，干辣椒，大蒜，醋，糖，鹽

步驟

1.- 大白菜洗凈切成大段，大蒜剝皮，不必切（其實是我懶惰了，但事實證明不切更有感覺啊） 2.- 熱鍋放入完整大蒜兩粒，然後倒油，放少許干辣椒煸炒一下，這時鍋子已經很熱了差不多冒煙，然後放入大白菜，隨即依次放入醋，糖，鹽，炒到菜葉發蔫就好了，別太老。

小技巧

記得一定要開大油煙機哦！干辣椒的味道不是一般嗆啊。。。 還有就是倒入大白菜的時候請務必小心不要被油濺到，因為鍋子已經很熱了。