原料

嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣醬，醬油，澱粉，洋蔥（全部適量）

步驟

1、豆腐切成適宜的大小。 2、蒜切片，洋蔥切絲。 3、食用油在鍋內煎熱，下蒜片、洋蔥絲和豆瓣醬炒勻。 4、下豆腐塊，並加水淹蓋。 5、大火燒開後轉中火繼續燒10分鐘，直至豆腐變成淡淡的橘紅色。 6、適量地調味。 7、取一勺澱粉，放在10ml冷水中攪勻，加入沸騰的豆腐鍋中輕輕攪勻，直至湯變粘稠。 8、停火，裝盤。