原料

大米150克　　鰱魚頭600克　　捲心菜20克　　香蔥1棵　　生薑少許　　食用油5克　　胡椒粉適量　　精鹽0.25小匙　　白糖0.5小匙

步驟

1.大米洗凈後用少量油拌勻;生薑洗凈切絲；香蔥洗凈切成蔥花; 2.捲心菜洗凈後切絲，鰱魚頭洗凈後切小塊，加生薑絲和精鹽、白糖、胡椒粉拌勻; 3.將米放入粥鍋，加水煮開，再轉中火煮約30 分鐘； 4.將鰱魚頭、捲心菜絲加入熬好的粥內煮熟; 5.最後加入精鹽、胡椒粉調味，撒上生薑絲與香蔥花即可食用。 注意 味道鮮美，營養豐富。先把鰱魚頭放入沸水中汆燙一下，去凈雜質後再與米粥同煮。