原料

芥蘭1把、薑汁1-2湯匙、料酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽、糖0.5湯匙。

步驟

一、將芥蘭摘好洗凈，梗切斜塊，用油鹽飛水，撈起備用，再開鍋，鍋熱下油，放薑片，爆香； 二、倒入芥蘭，迅速兜均，放生抽、鹽、糖、薑汁，翻炒，再噴少許料酒，翻炒均勻可上碟。