雪菜肉鬆燴鱈寶

簡介

如果不是使用憶霖香菇蚝油,則蚝油用量需稍減少以免過咸。

原料

鱈寶1包,雪裡紅150公克,絞肉75公克,蒜頭2瓣,紅辣椒1/2根,1.香菇蚝油2小匙,糖少許,麻油少許,水3大匙,2.太白粉水少許

步驟

(1)鱈寶切小丁,蒜頭拍碎後切末,紅辣椒切絲備用。 (2)雪裡紅先切碎後再用水漂洗,若還太咸則可再泡水直到鹹度適中。 (3)起油鍋炒香絞肉,再放入蒜末、紅辣椒絲一起爆香後,加入雪裡紅拌炒,隨後加入調味料(1)拌勻。 (4)最後將鱈寶放入鍋中稍微燜煮片刻,再以太白粉水勾芡即可。


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