火旺的人，需多吃蔬菜。鮮綠的芹菜多纖維，胡蘿蔔多維生素A，炒在一起，色香俱全，很營養哦。
西芹、胡蘿蔔、大蒜、鹽、香菇素蚝油
1、煸胡蘿蔔 大蒜烹鍋，油煸胡蘿蔔至變色（不要炒糊了，顏色變黃變透明）。 2、炒芹菜 倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣鍋蓋，小火燜至水快乾時（芹菜出水少，容易干），加鹽和少許香菇素蚝油調味（少放蚝油，否則變色）。
1、如果用蚝油，必須是香菇素蚝油，用海鮮蚝油不好吃。蚝油不能多放，否則芹菜就不鮮綠，顏色會很難看。 2、胡蘿蔔需用油多煸一會才能熟，但小心不要糊了。