原料

西芹200克，鮮百合140克（干百合也行），枸杞10粒，鹽適量，雞精少量，油2大匙約30ml

步驟

1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。 2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。 3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。 4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。 5、加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。