原料

西芹，帶子，鹽，酒，蚝油

步驟

1、帶子把肉和邊分開著實費了一番功夫，洗凈後用鹽和酒腌好。 2、西芹洗凈切好。 3、先將西芹炒熟放鹽調好味，然後起鑊放油、蒜頭爆香後，倒入帶子炒香，濺酒，加清水加蓋略煮。 4、最後放鹽和加入少許的蚝油後勾芡，再倒入炒好的西芹兜勻便可。