簡介

著實說素菜可真不好做，時蔬都是有時令的，不是想做的時候就可以的。 老天一連下了近乎一周的雨，冰箱裡的蔬菜也就只有西芹、杏鮑菇了，而我的醉麩也吃得差不多了，我就想呀，如果把他們弄到一塊，會是什麼味兒呢？這麼香的糟鹵能讓那些葷腥的醉人，那麼果蔬是不是也能被醉倒呢？

原料

醉麩 小半碗 西芹 2根 杏鮑菇 2小根 胡蘿蔔 半根 葵花子油 適量 醬油 適量 糖 適量 香糟鹵 2勺

步驟

1、杏鮑菇切成菱形，西芹莖切成菱形，胡蘿蔔也切成菱形。 2、鍋燒熱，下適量的油，直接下杏鮑菇、西芹和胡蘿蔔一起翻炒。 3、加一小勺醬油、糖和2勺香糟鹵和一點清水，大火燒開。 4、待基本炒熟的時候倒入小半碗醉麩，翻炒幾下出鍋。