原料

主料：豬裡脊200g，圓蔥40g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，蘑菇片40g，蕃茄沙司10g 調料：鹽2g，胡椒粉0.4g，俄力岡1g，橄欖油20g

步驟

1、把豬裡脊肉切條用鹽、胡椒粉、元蔥碎、西芹碎、俄力岡腌制。 2、把圓蔥、蘑菇片和豬裡脊肉條串成串，煎上色備用。 3、煎盤加橄欖油加圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，加入番茄沙司、及煎好的嫩脊串，最後放入鹽、胡椒粉、調味。 4、盤邊配上炸土豆松、西紅柿塊、酸黃瓜等配菜，將做好的裡脊串擺在菜碼邊上即可。

小技巧

煎好的裡脊串，用番茄沙司等再進行調味，使其串味更佳。