起司咖喱醬

原料

A.馬鈴薯50g,B.奶油40g,月桂葉1片,洋蔥碎120g,蒜頭碎15g,西芹碎40g,紅蘿蔔碎40g,俄立崗1茶匙,低筋麵粉1大匙,C.紅酒50c.c,牛高湯500c.c,艾登乳酪80g,辣椒粉1/4茶匙,鬱金香粉1/8茶匙,匈牙利紅椒粉1/4茶匙,印度咖喱粉1又1/2大匙,黑胡椒粗粉適量,糖適量,鹽適量

步驟

1.將馬鈴薯洗凈切小丁備用。 2.熱鍋,以中小火用奶油拌炒月桂葉、洋蔥碎、蒜碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、馬鈴薯丁約5分鐘,加入辣椒粉、鬱金香粉、匈牙利紅椒粉、印度咖喱粉、俄立崗、低筋麵粉再拌炒約2分鐘。 3.將紅酒、牛高湯、艾登乳酪放入作法2中,轉小火續煮約5分鐘,最後以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味即可。


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