原料

絲瓜1根，紅辣椒末、蒜末、鹽、白砂糖、香油、干澱粉、味精、植物油適量

步驟

1、絲瓜去皮、瓤，洗凈，切塊，裝盤 2、炒鍋放植物油燒熱，放入一半蒜末，炸至金黃色盛出裝碗，放入另一半沒炸的蒜末、鹽、白砂糖、味精、干澱粉拌勻，撒在絲瓜上 3、將絲瓜放入蒸鍋中大火蒸6分鐘左右，取出，撒上紅辣椒末 4、炒鍋放香油燒熱，澆在絲瓜上即可。