蒜香老闆魚

原料

主料:老闆魚(電瑤) 輔料:蒜、蔥姜、大料、花椒粒、青辣椒絲、鹽、味極鮮

步驟

1老闆魚洗凈開水焯一下去氨水味2鍋里加少量油,爆香大料、姜,加水放魚加入花椒粒,擱鹽,大火燜熟(七八分鐘即可),3撈出魚,放盤子裡,倒上味極鮮,擺上蔥絲蒜蓉,青辣椒絲備用4另起油鍋,燒油至高溫,把熱油直接倒入魚身上即可。


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