原料

菜膽 2包(真空小包裝) 魚膘 隨意 薑絲 1小撮 蚝油 2湯匙半 鹽 適量

步驟

1_菜膽洗凈，大棵的剝4瓣(+)小棵的剝半(-)再沖水洗凈，備用。 2_魚膘洗凈切丁塊狀，擠干水分，備用。 3_爆香薑絲，入菜膽翻炒至轉色再入蚝油拌炒。 4_加入魚膘翻炒再入鹽炒均，即可。 #魚膘太早入炒會化掉噢! #蚝油先魚膘後，是想讓魚膘上色均勻後再調味。 #起鍋前記得淋上少許的食油噢～，不然可是會像我樣菜不油亮。