原料

主料：素雞菜心，菠菜，冬菇，春筍，蔥，姜，蒜鹽，白糖，醬油，蚝油，胡椒粉，生粉

步驟

1、將素雞切成片，用熱水燙一下，冬菇、春筍切片； 2、鍋中倒入水，加鹽、少許油，煮開後放入菜心燙熟取出放入盤中； 3、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，放入素雞、冬菇、春筍燒兩分鐘後調味勾芡出鍋澆在菜上即可。