原料

圓糯米100公克，蓮藕300公克，冰糖150克，桂花醬少許

步驟

1、將糯米洗凈，泡水3-4小時後，瀝干水分。 2、蓮藕洗凈，切開尾部，塞入糯米，再用牙籤把邊蓋固定。 3、把蓮藕放入鍋中，加水蓋過蓮藕，以慢火煮約1小時。 4、將煮好的蓮藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入調料，上蒸籠再蒸30分鐘，倒扣入盤。

小技巧

1、塞糯米時，要仔細塞實，可用細木條壓實。 2、牙籤若沒固定邊蓋，糯米會煮溢出來。