原料

鮮蓮子，腐竹，粉絲，金針菜，雲耳，冬菇，蟲草花，秀珍菇，西芹，紅蘿蔔

步驟

1、鮮蓮子洗凈切開，將裡面的，腐竹洗凈用清水泡軟。 2、粉絲用清水泡軟。 3、金針菜洗凈用清水泡軟。 4、雲耳洗凈用清水泡軟。 5、冬菇用清水泡軟後洗凈切片。 6、蟲草花洗凈用清水泡軟。 7、秀珍菇洗凈，西芹和紅蘿蔔洗凈切好。 8、先將秀珍菇、西芹飛水，起鑊放油放蒜頭爆香後，倒入秀珍菇、鮮蓮子、西芹、紅蘿蔔略炒。 9、再倒入除蟲草花外的所有材料兜勻，加清水、白糖後加蓋煮約四五分鐘再加入蟲草花煮一分鐘，放蚝油、鹽拌勻後勾芡便成。