簡介

此湯香甜而不膩，沒有半點酸味，日常飲用，潤膚養顏，這是一款有益美味的潤燥湯，除了紅棗、果皮，還可以選用別的補品。不過最好還是按照飲用者的體質來選合乎性質的佐料，例如大多數青菜、蘿蔔和海帶屬寒性，紅棗枸杞屬熱性。

原料

蓮藕300g，新鮮章魚100g，紅棗6粒，豬踭300g，果皮（陳皮）1/4個，鹽1茶匙（5g）

步驟

1、果皮浸軟，颳去果瓤後洗凈備用； 2、新鮮章魚在開水中焯一下，用手指擠壓章魚頭部，擠出裡面的黑色汁液，用清水漂洗乾淨。 3、豬踭洗凈，清水煮5分鐘，取出沖水洗凈瀝干；紅棗洗凈去核；蓮藕去皮、洗凈切厚片。 4、煮鍋中放清水並放入所有材料，待沸騰後改用慢火煲3小時，以適量鹽調味，即可盛上桌。

小技巧

用蓮藕、章魚煲豬肉湯，因蓮藕和章魚都屬瘦物，如用瘦肉煲，湯便不香滑，因此配上豬踭更適合。