原料

選新鮮白嫩粗細均勻的蓮藕兩個，洗凈擦乾水分晾乾備用，干糯米用干毛巾擦搓乾淨一大碗備用；（不洗不泡哦！） 蜜汁：冰紅糖一小塊兒、干掛花一小勺、蜂蜜一大勺；水；

步驟

1> 把每一個蓮藕的一頭連蒂地方切下一小段兒，留做帽子蓋頭，將干糯米順藕孔撒進去裝滿為止，再把切下來的帽頭順刀刃蓋好，用牙籤扎入固定； 2>將塞好糯米的蓮藕放入高壓鍋中，加冰紅糖、水、半小勺食用鹼，水沒過藕，蓋上鍋蓋上氣兒後小火煮半小時，有冷水澆鍋降溫後撈出糯米藕晾涼備用； 3>小鋼鍋加半杯水、一小塊兒黃冰糖、干掛花、蜂蜜熬製成掛花蜜汁兒； 4>將糯米藕切片，擺放盤中，澆上掛花蜜汁兒即可上桌。