原料
糯米粉 1CUP 大米粉 1CUP 糖 1CUP 水 1CUP 干桂花 1TBS 油 2TBS 鹽 1/4TSP
步驟
- 半杯水燒開，加入1/4 cup 糖，攪拌使其融化。加入干桂花泡發。待涼倒入一玻璃盆里。 2. 加入餘下的所有材料攪拌成厚糊狀. 麵糊很容易拌勻，用圖中的鐵刷子攪兩下就搞定了~~ 3. 蓋上玻璃蓋子，放入微波爐， 高檔熱兩分鐘， 取出攪拌一下， 再熱兩分鐘， 再攪拌。然後減成一分鐘， 一分鐘的熱….重複， 直到麵糰完全變透明。 4. 等「叮」熟的年糕冷到不燙手時， 取一食品袋，加幾滴沙拉油進去，將「叮」熟的年糕挖了放進去。隔著袋子將年糕摺疊，再壓扁，重複幾次，直到年糕被折成厚約1英寸左右的長方塊. 5. 年糕室溫下放涼就可以切開吃了， 放久了或放過冰箱後會變硬。
