八月月朗風清，藕結實落粉而桂香金陵城，人得以采之，束之留香，藕粉桂糖糕——在賈府秋天上座的糕點，恰到好處，實至名歸。 藕粉清香解熱，含有豐富的營養物質，兼有調中止血的藥用價值，有人講「凡一切症,皆可不忌」。 桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕點、糖果，並可釀酒。糕是一種鬆軟的點心，紅樓夢的大觀園裡的鮮果時蔬很多，廚房竭盡所能想出花樣為老太太小姐們準備了可口的點心，桂花糖蒸新栗粉糕、藕粉桂糖糕就是其中之二，桂花糖蒸新栗粉糕，等栗子成熟時再說。這裡我們可以利用家中簡單的炊具將藕粉桂糖糕還原。
麵粉50克，藕粉25克，泡打粉7克，水70克，糖桂花適量，能在微波爐中使用的玻璃杯1個
1.微波爐做法：所有食材攪拌均勻，閒置10分鐘。 2.杯子底部可加葡萄乾或者松仁兒，瓜仁等，將麵糊倒入杯子的五分滿。 3.在微波爐轉二分鐘，切片食用。 4.蒸鍋版的：將食材混合均勻。 5.餳半個小時。 6.擀成薄片。 7.切成寬度相同的長條。 8.摞起來。 9.切塊，上屜蒸約5、6分鐘就好。
1、如果沒有桂花糖，用糖和桂花代替，茶店就有賣桂花的，香甜是一樣一樣的。 2、桂花揉到面里，和米酒在宮廷奶酪的作用一樣，很神奇，不僅是香甜啊，所以僅用來點綴太屈才了啊。