簡介

軟甜不膩。

原料

主料：黃米麵，乾麵粉， 輔料：紅小豆，發酵粉， 調料：白糖，桂花醬適量

步驟

1、將黃米麵放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵糰（略軟些），待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入乾麵粉，倒入黃米麵中和勻，餳幾個小時； 2、紅豆淘洗乾淨，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好後開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙； 3、將麵糰取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。