玲瓏窩窩頭

原料

玉米面100克、黃豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。

步驟

1、玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花混合; 2、酵母+30度以下的清水攪拌均勻,加入到麵粉的混合物中; 3、把麵粉柔和成團,如果太乾的話就加一點水調試; 4、把揉好的麵糰搓成長條,用刀切成等大的劑子,一個劑子大概約10克; 5、取一個劑子,用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個小窩; 6、蒸鍋加入水,放上潮濕的屜布,碼上小窩頭胚,大火燒開後轉中火蒸15分鐘左右即可。


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