花生芋頭甜湯

原料

花生300g,芋頭丁2量杯,紅豆1量杯,糖2/3量杯,鹽1小匙

步驟

1.將花生洗凈再加水凈泡一夜;紅豆洗凈浸泡2-3小時備用。 2.取一湯鍋,放入作法1的花生以大火煮沸後轉中小火將其熬煮2小時至花生爛透。 3.取一湯鍋,另放入作法1的紅豆煮至沸後熄火加蓋燜1小時,時間到再開中小火煮至爛為止。 4.將芋頭丁與作法1、2材料一起煮6-8分鐘煮至芋頭熟透,加入糖、鹽煮至溶解後即可。


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