原料

材料花生300克  芋頭丁、紅棗、蓮子各1／2杯  桂圓乾2大匙調味料A料：白糖1／2杯

步驟

1．蓮子、紅棗，分別洗凈、泡水30分鐘備用。 2．花生泡水6小時，去紅皮、洗凈，放入鍋中加8杯水，以中火煮滾，繼續煮20分鐘，再加入熱水改小火煮至熟爛。 3．芋頭丁放入熱油鍋中略炸一下，撈出，放入花生湯中，加入紅棗、桂圓肉及蓮子煮熟，最後加A料煮至糖溶解，即可。 吉祥話 紅棗、桂圓以及蓮子均有早生貴子的含意，而芋頭丁則表示多子多孫，象徵新的一年一家團圓、合樂融融。