南洋花生酥

原料

材料: 紅衣花生250克,細砂糖140克,低粉250克,花生油120-130ML 表面裝飾:蛋黃1個+清水5ML 烤箱:COUSS-3501變溫烤箱 烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱(一共烤了3盤,所以2台烤箱一起開工嘍!)

步驟

1.花生放入烤盤中,140度烤1小時 2.涼後搓去紅衣 3.花生仁加細砂糖磨成粉 4.花生糖粉和低粉混合均勻 5.中間挖空,倒入花生油拌勻 6.混合成團 7.麵糰分成8-10克/個,排在烤盤上 8.刷上蛋黃液 9.預熱烤箱,上下火,中下層,140度30分鐘上色


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