簡介

這道菜也是食補的，固本培元。壯腰補腎。養顏美容。如果孕婦吃就將花雕酒換成固本酒下去煮。

原料

大斑節蝦（基圍蝦），黨參，當歸，枸杞，桂圓肉，黃芪，花雕酒（固本酒），老薑片，花生油，蔥段

步驟

1、先將大斑節蝦背後開一刀，把中間那條黑黑的去掉，再洗凈放旁邊備用。 2、切好老薑片。 3、準備好要用到的藥材，藥材取適量。桂圓肉可以多加些。 4、開火，放鍋、把鍋燒熱下，再下少許花生油，然後放切好的老薑片，把薑片先爆香下。 5、再把準備好的大斑節蝦放下去兩面稍微煎下，至蝦表面變金黃色了，下花雕酒。 6、然後放些水，差不多到蝦的平面就好。接著就下藥材了。 7、放精鹽、味精、雞精，看個人口味放。 8、蓋上鍋蓋，火開大點煮到蝦熟透，一般煮個2分鐘左右就好了。 9、放蔥段下去稍微煮下，這樣就可以出鍋了。註：圖片里的大蝦是經過處理了，沒有看到其他藥材，只有桂圓肉在。這樣過濾起來效果更佳。